Как изменить права доступа на файлы на unix хостинге?

Мы не рекомендовали бы использовать FTP клиент для изменения прав на файлы. FTP клиенты работают с понятием umask, а не с командой chmod (которая используется для изменения прав на файлы в UNIX-системах). Для изменения прав на файлы следует использовать ispmanager (панель управления хостингом), раздел "Менеджер файлов". Так же можно использовать SSH - этот способ удобнее, если знать как им пользоваться.

Про команду chmod вы можете подробно прочесть в википедии - http://ru.wikipedia.org/wiki/Chmod

Использовать SSH в Windows можно при помощи программы Putty - http://www.chiark.greenend.org.uk/~sgtatham/putty/download.html